Riesling Beerenaulese Oberemmeler Rosenberg 2005, Mosel, Alemania

Vino para las grandes ocasiones. Botellita de 37,5 cl, caro de cojo..., pero es un elixir de los dioses. Personalmente son unos vinos que los disfruto muchísimo. Os cuento algo más de este tipo de vinos. El vino se elabora con una selección manual de granos de uva (grano a grano, racimo por racimo) afectada por un hongo llamado Botrytis Cinerea que le provoca  a la uva una perdida de agua, lo cual provoca una mayor concentración de sabores y aromas en la propia uva. Este vino repite en el blog, lo caté las navidades 2014, ha cambiado poco, su paso por boca algo menos untuoso. En nariz el vino no ha variado, quizás algo menos de intensidad.

         
          Bodega: Weingut Jungblut

          País: Alemania

          Región: Mosel

          Año: 2005

          Tipo: Blanco

          Variedades: Riesling

          Alcohol: 9,5%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: www.weingut-jungblut.de

La cata: A la vista es de color oro viejo, limpio y muy brillante con una capa medio alta para este tipo de vinos. En nariz....uffff, déjalo respirar 15 minutos y el vino despliega todo su potencial aromático. La frescura aromática la aportan notas de miel de flores. Manzana, melocotón, albaricoque, mandarina, piel de naranja todos con una porcentaje de madurez elevado que se armonizan con aromas todavía más maduros de pasas y orejones. . Aparecerán aromas de fruto seco con algo mas de tiempo en copa. En boca . La sensación de untuosidad acompaña a su recorrido lento hacia el final de la lengua, dejando sabores de mermelada de fruta de hueso. Un final larguísimo. Un vino complejo y muy interesante. Como pasa en este tipo de vinos lo mejor, para mi, es la sensación de ácido-dulce que tienes en cada sorbo. Esto no te pasa en ningún otro tipo de vinos.

Lo marido con: Chocolate negro

Precio: 40€ aprox.
Fecha de cata: 20/01/2017

Rebenhof VonRoten Schiefer Riesling Kabinett feinherb 2010, Mosel, Alemania.

Otra de las a las que le tengo mucho cariño, pues cuando empece a tomarme en serio lo de catar vinos, el que fue, es y será mi maestro aunque ahora este muy lejos, me dio a probar las excelencias de los vinos alemanes elaborados con la variedad riesling, totalmente desconocida para mi en aquel entonces. Han pasado  varios años de aquellos principios, durante los cuales he visitado varias veces la bodega, catado muchas muestras de futuros vinos con Johannes dueño de la esta pequeña y premiada bodega. Durante estos años he probado más vinos de la misma zona del Mosela, y he de reconocer que el perfil de los vinos de la bodega Rebenhof tienen un perfil "muy español", muy afrutado, muy floral,  donde la parte mineral no tiene tanta presencia como ocurre en muchos otros vinos de la zona donde las características del suelo se armonizan con la variedad  incluso destacan por encima de ella. Otra cosa a destacar es su excelente calidad relación-precio, destacable más si cabe en los vinos de vendimia tardía y en los dulces. 

          Bodega: Rebenhof

          País: Alemania

          Región: Mosel

          Año: 2010

          Tipo: Blanco

          Variedades: Riesling100%

          Alcohol: 11,5%

          Tipo de cierre: Rosca

          Página web bodega: www.rebenhof.de

La cata: A la vista es amarillo dorado, limpio y brillante. En nariz es de intensidad media y con una complejidad interesante. Sensaciones maduras de fruta blanca (pera) y cítricas, distinguiendo la frescura del limón, con la agradable aroma de miel de naranja y si me apuras hablaría mas de la piel de la naranja. Par finalizar el conjunto, presencia de hinojo y un sutil final mineral que aparece con algo de tiempo. En boca no está en mu mejor momento. La entrada en sabrosa y golosa. Sensaciones dulces en su paso por boca con recuerdos de miel cítrica, acidez justa (aquí se nota la evolución).  El recuerdo es de fruta escarchada  y un post gusto corto. Final de sensaciones amargas con algún recuerdo de fruto seco. 

Un vino que ha tenido mejores momentos. En breve añadas mas jóvenes. 

Es el primer vino que repito en el blog con dos añadas 2009 y 2010, y curiosomante la añada más vieja ha soportado mejor el paso del tiempo.


Lo marido con: Foie, quesos cremosos de leche cruda

Precio: 12€ aprox.
Fecha de cata: 28/06/2016

2012 Riesling St. Urbans-hof Oekonomierat nic. weis, Mosel, Alemania

Tenía ganas de riesling, llevaba prácticamente todo el verano sin probarlo. No conocía esta bodega, me ofrecieron esta botella en la vinoteca y no me ha decepcionado. La cantidad de aromas no es tan destacable como la finura de los mismos. Unos aromas muy elegantes es la seña de identidad de este "cepas viejas"

        

          Bodega: St Urbans-Hof

          País: Alemania

          Región: Mosel

          Año: 2012

          Tipo: Blanco

          Variedades: Riesling 100%

          Alcohol: 9,5%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: www.urbans-hof.com

La cata: Un 2012 con un color amarillo pajizo de capa media baja, limpio y brillante. De intensidad aromática definida como media. aromas muy frescos. Cítricos, fruta blanca (manzana, melón) y flores blancas sobre un agradable, elegante y sútil fondo mineral que acompaña de la mano y no se sobrepone a los aromas anteriormente nombrados. Al rato se unen a la paleta aromática algún apunte vegetal y empieza  a subir de intensidad el aroma de pizarra húmeda. En boca sel vino sige a buen nivel. De entrada golosa con un puntito salino. De buen cuerpo, con escaso cuerpo y de paso ligero y rápido. Muy sabroso, con mucha fruta blanca. La electrizante acidez juega con la dulzura que presenta a este vino. Para terminar este pedazo de vino, añadiré que su retro nasal es muy frutal y elegante, aunque por ponerle un pero, el post gusto se queda algo corto. Buen equilibri entre nariz y boca.

Lo marido con: Arroz de cangrejos y cigalas, un buen jamón.

Precio:  aprox 14€ en Boníssim, Alcossebre.

Fecha de cata: 01/09/2014

Hoffman-Simon Riesling Piesporter Goldtröfpchen 2011 Kabinett trocken, Mosel Alemania

Una de las bodegas menos conocidas del Piesport, Hoffman-Simon posee viñas en algunos de los mejores viñedos del mosela. Este vino preoce de de uno de ellos, el conocidísimo Goldtröpfchen (gotitas de oro). En su estancia en la bodega, degustamos varios de sus vinos, muchos de los cuales, de gran calidad acompañados de un excelente precio. Este kabinett trocken encajaría perfectamnete en muchas cartas de restaurantes españoles.

            Bodega: Hoffman-Simon

            País: Alemania

            Región: Mosel
            Año: 2011
            Tipo: Blanco
            Variedades: Riesling
            Alcohol: 9%
           Tipo de cierre: Rosca
            Página web bodega: www.hoffman-simon.de

La cata: Despues de una comoda apertura del vino por su tapón de rosca y servirlo en la copa , vemos un vino de dapa media baja, limpio y brillante. Su color es el de un joven vestido de amarilo pajizo con reflejos verdes. Tardaron los aromas frutales y los vegetales que apaerecieron más tarde de lo normal para un vino de este tipo. Los primeros aromas que nos encontamos fueron de pizarra. Cuando aparecieron los aromas primarios fueron cítricos al principio (notas de lima, cáscara de limón, mandarina) y luego los vegetales con recuerdos de hinojo. Al final aparecieron en la armonia aromática notas especiadas de pimienta rosa. De entrada en boca acído, notamos su densidad y el volumen que nos llena por completo la boca. Sabroso (cítrico), generoso en la retronasal y un post gusto largo a partes iguales entre cítrico y mineral. El equilibrio y su gran volumen en boca son sus grandes virtudes.

Lo marido con: La cata fue con Miguel, dueño el restaurante Lloc De Tapes, y preparo la siguiente tapa; Queso (Flor De Esgueva), aceite de oliva, ralladura de lima, y bien picada menta, perejil y brote de mandarino.

Precio: aprox 7€

Fecha de cata: 28/01/2014

Riesling Trocken QBA 2010,Trittenheim, DO Mosel, Alemania

Empezar con este vino las catas en este blog (aunque no fue esta añada) no es una casualidad , tiene una razón sentimental. Fue el primer vino blanco que caté con mi "mentor" y amigo Miguel. Este riesling me enamoró, las notas minerales, los aromas a pizarra que también transmite la riesling, me hicieron adentrarme más en el mundo del vino.

            Bodega: Clüsserath-Weiler
            País: Alemania
            Región: Mosel
            Año: 2010
            Tipo: Blanco
            Variedades: Riesling  100%
            Alcohol: 12º
            Tipo de cierre: Corcho sintetico extrusionado
            Página web bodega: http://www.cluesserath-weiler.de

La Cata: Nos encontramos con un vino que a la vista se nos presenta un color dorado brillante de capa medio alta, limpio y brillante. En Nariz presenta recuerdos citricos (pomelo, limón), pera, manzana y fruta tropical(maracuya) junto con notas vegetales (hinojo, anís). Los aromas pizarrosos y de hidrocarburos son los representantes de los aromas terciarios. En Boca, es redondo, amplio, muy sabroso y equilibrado. Es largo, con la retro nasal muy marcada y franca que nos devuelve a los aromas frutales y vegetales. El post gusto es persistente. Un vino muy largo.

Lo marido con:  Crustaceos a la plancha, jamón de bellota, arroces con mariscos, pollo y pato frito.
Precio: Aprox. 12 €
Fecha de Cata: Octubre 2012