Nueva recomendación de Juanma, que nos sigue llevando por los alrededores de su infancia para catar uno de los vinos de la bodega Quinta de la quietud. Esta joven bodega (nacida en 1999), elabora 3 vinos tintos y un blanco dulce. Por precio este vino lo colocaríamos en medio de la gama de los tintos y puedo dar fe que merecen y mucho la pena los casi 20 euros que cuesta la botella. Si os hacéis con una botella y sois capaces de dejarlo "respirar", cosa difícil pues esta buenísimo desde el momento que lo descorchas, aparecerán matices en el vino de mucha calidad y su paleta aromática crecerá de manera exponencial.
País: España
Región: Toro
Año: 2006
Tipo: Tinto
Variedades: Tinta de Toro 100%
Alcohol: 15%
Tipo de cierre: Corcho natural
La cata: A la vista hablamos de un vino de color picota limpio y brillante de capa medio alta. En nariz a copa parada tiene un fondo lleno de aromas especiados junto con aromas de chocolate negro, torrefactos, con una intensidad alta. A la complejidad aromática de este vino se le suma la fruta negra muy madura, que incluso diría yo que licorosa. Estos aromas de fruta hacen un conjunto potente ,elegante a la vez que complejo en la copa. En boca sigue la complejidad. Es un vino poderoso, sabroso, con una buena acidez y unos taninos aterciopelados que le dan un recorrido muy agradable en la boca con excelentes recuerdos de fruta y de las maderas en las que descansó durante 20 meses. Final largo y dulce.
Lo marido con: Cordero al horno
Fecha de cata: 09/07/2016
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