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JuanMa se acerca esta vez a la bodega Legado de Orniz. Esta jovencísima bodega situada en San Roman de Hornija, en la provincia de Valladolid, donde la española Enriqueta Celemín y el argentino Diego Alfredo Ribbert combinan en sus vinos el nuevo y el viejo mundo. De este "coupage" salen 2 vinos, Triens y Epitafio. Este último nos salió algo alcohólico en nariz, aunque poco a poco pudimos encontrar lo que es.... un vinazo.
Bodega: Legado de Orniz.
País: España
Región: Toro
Año: 2011
Tipo: Tinto
Variedades: Tinta de Toro 100%
Alcohol: 15%
Tipo de cierre: Corcho natural
Página web bodega: www.legadodeorniz.com
La cata: A la vista picota brillante decapa alta, limpio y brillante. En nariz, a copa parada molesta el alcohol, que poco a poco y en cada giro de la copa va desapareciendo y nos encontramos notas de fruta roja, moras, frambuesas sobre un fondo donde los aromas de la barrica se fusionan con lo de la variedad. Aromas de café, tofee, tostados, vainilla, pimienta, cardamomo. Una elegante y profunda nariz. En boca es un vino armonioso y equilibrado. Es de entrada fresca a la vez que intensa. Un vino que en su paso por boca da muestras de su elegancia. Taninos pulidos, acidez fresca, Sabroso con recuerdos de fruta y tostados. Un vino con un paso largo y un final largo.
Lo marido con: Cochinillo al horno
Precio: 18€ aprox.
Fecha de cata: 09/07/2016
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