JuanMa nos recomienda hoy un vino con más de 10 años, un vino que según nos cuenta en la cata, le faltó algo más de estructura para lo acostumbrado que está a catar vinos de esta "poderosa" denominación de origen. Un vino que quizás con algo más de tiempo aireándose hubiera dado algo más de si.
Bodega: Bodegas Estancia Piedra S.L.
País: España
Región: Toro
Año: 2005
Tipo: Tinto
Variedades: Tinta de Toro 100%
Alcohol: 14,%
Tipo de cierre: Corcho natural
La cata: A la vista es de de capa media-alta, rojo picota, limpio y brillante. En nariz es de intensidad aromática medio-alta. La fruta negra aparece en un segundo plano con recuerdos de mermelada de frutas del bosque, incluso fruta licorosa. Aromas de regaliz y la presencia de barrica se mantiene hasta que aireas la copa, con recuerdos de especias (nuez moscada, pimienta negra) ,vainilla y tostados, cuero y tabaco. En boca es de entrada redonda, con un paso donde se muestra ligero, ágil y con una estructura escasa. Los taninos son muy dulces. La acidez al límite de escasa. Post gusto corto y una retro nasal con terciarios.
Lo marido con: Quesos curados de oveja
Fecha de cata: 08/07/2016
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