Primer vino de la D.O. Manchuela en el blog. Este monovarietal de bobal, elaborado con viñas de más de 60 años, en el municipio archifamoso de Iniesta, me ha sorprendido gratamente, y creo que es un vino que irá más si somos capaces de aguantar la botella y abrirla el invierno que viene y degustarla con un buen guiso de ave de caza. Si sois capaces....ya me contareis.
Bodega: Bodegas y Viñedos Ponce S.L.
País: España
Región: Manchuela
Año: 2014
Tipo: Tinto
Variedades: Bobal 100%
Alcohol: 14,%
Tipo de cierre: Corcho natural
Página web bodega:
La cata: A la vista color cereza de capa media, limpio y brillante. En nariz es de intensidad media esta bobal que nos ofrece aromas de fruta negra algo madura, acompañada de sensaciones florales (azules), monte bajo. Su paleta aromática se agranda con sensación mineral y un final herbáceo que redondean un conjunto interesante. En boca el vino no desmerece. sensaciones frescas , una acidez equilibrada, sabroso, con buena estructura acompañada de unos taninos dulces y una persistencia medio-alta..
Lo marido con: Guisos de carne de caza
Fecha de cata: 15/06/2016
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