Hoy nos vamos a Portugal a probar este "coupage" de más de 20 variedades autóctonas portuguesas de viñas viejas. Un vino del que destaco su equilibrio en boca. Una de las preguntas que me surge, el por qué de la mezcla de 20 variedades para hacer un vino...Imagino que tendrán tan escasa producción (pues son viñas viejas) de esas variedades, que si no las juntaran todas, no podrían ni elaborar las escasas 9.000 botellas que se embotellan de este vino. Añadir que este vino podría pasar 3 años más en botella que estoy convencido que el vino evolucionaría muy bien.
Bodega: Anselmo Mendes
País: Portugal
Región: Douro
Año: 2012
Tipo: Tinto
Variedades: Más de 20 variedades autóctonas
Alcohol: 12,5%
Tipo de cierre: Corcho natural
La cata: A la vista es de color rojo rubí limpio y brillante. En nariz, es de intensidad media, fresco, complejo con notas muy variadas, pasando por frutos silvestres, fruta roja, herbáceos, notas de la crianza como ahumados y pimienta negra. En boca presenta buena frescura, presencia de unos taninos amables que le dan algo de estructura. Un paso por boca agradable, frutoso, ligero, con recuerdos en la retronasal de su paso `por barrica con notas de tabaco y mentolados
Lo marido con: Costillas de ternera con salsa chimichurri
Fecha de cata: 07/02/2018
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