Terminamos en Malta y nos vamos a Austria para probar un vino dulce. En este caso un "auslese", que para los que no lo sepan, significa "cosecha seleccionada". En Alemania la selección de racimos para este tipo de cosechas suele ir acompañada de la famosa botritys cinerea o pobredumbre noble, hongo que ataca a la uva y va consumiendo su agua interior. De esta manera el mosto con el que se hace este tipo de vino siempre está más concentrado y conserva su acidez. Una delicia. Siempre he probado este tipo de vinos de bodegas alemanas. Reconozco que quizás estén un par de escalones por encima de las austriacas pero por relación calidad precio, las austriacas ganan por goleada.
Bodega: Kracher Weinlaubenhof
País: Austria
Región: Burgenland
Año: 2015
Tipo: Dulce
Variedades: Chardonnay 60% y Welschriesling 40%
Alcohol: 12,5%
Tipo de cierre: Corcho sintético
Página web bodega: www.kracher.at
La cata: A la vista amarillo pajizo con algún reflejo verde, de capa baja, limpio y brillante. En nariz es de intensidad media. Frescos aromas de orejones, miel de flores, fruta tropical, mermelada de naranja. En boca notas cierta untuosidad y ese toque dulce en la entrada. Sabroso, lleno de fruta. Melocotones maduros, plátanos, pasas, compota de naranja. Final largo con recuerdos de frutos secos. Y la acidez final que te invita a seguir bebiendo, pues el postgusto es largo y persistente. Una delicia.
Un vino que hay que dejar que se abra en la copa y no servir especialmente frio. Excelente relación-calidad precio.
Lo marido con: Buena compañía
Fecha de cata: 17/02/2017
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