La Bota de Fino Marchanudo nº 54. D.O. Jerez y Manzanilla.

Apurando los últimos coletazos del Sherry Festival celebrado en Valencia, recordé que tenía una botella, recomendada por mi amigo Antonio. Abierta esta botella (una joya) se la dí a probar a un par de personas con poca (o nada) frecuencia a catar este tipo de vinos, me dí cuenta de un detalle. Este tipo de vinos, en este caso ....... (aunque ocurre con los finos, manzanillas, palos cortados etc). Son vinos o que los amas o los odias, o te gustan mucho o no te gustan nada. Ser objetivo con estos es complicado, la subjetividad se apodera de tus pensamientos de igual manera que sus aromas penetrantes se apoderan de tu pituitaria y sus sabores inundan toda tu boca.   

          Bodega: Equipo Navazos

          País: España

          Región: Jerez y Manzanilla

          Año: -

          Tipo: Blanco

          Variedades: Palomino Fino 100%

          Alcohol: 15%

          Tipo de cierre: T-Cork

          Página web bodega: www.equiponavazos.com

La cata: A la vista de  color dorado. En nariz es de intensidad elevada, con aromas punzantes, de recuerdos salinos, aromas a frutos secos (nueces, almendras) y presencia de notas oxidativos. Todo en un equilibrio perfecto. En boca todavía más. Se repite con gran franqueza lo que encontramos en nariz. Es de paso fresco, muy fresco, con recuerdos salinos que se ensamblan con un final amargo. Largo.

Lo marido con: Jamón Ibérico

Precio: 21€ aprox.
Fecha de cata:22/04/2016