La bodega se funda en 2010 con la idea de transmitir en cada botella la esencia más pura de esta variedad, la Tinto fino. La filosofía de la bodega es hacer una viticultura lo más sostenible posible, y con vides de edades comprendidas entre los 30 y 90 años, y un estudio a fondo de la composición de los suelos situados a más de 850 metros, se pretende expresar en cada copa, el terruño donde ha crecido la vid. Nos presentan un vino fácil de beber, sin gran concentración ni muy estructurado y con un trabajo en bodega que se refleja en cada trago.
Bodega: Convento de las Claras S.L.
País: España
Región: Ribera del Duero
Año: 2013
Tipo: Tinto
Variedades: Tinto Fino.
Alcohol: 14%
Tipo de cierre: Corcho natural
La cata: A la vista color cereza de capa media, limpio y brillante. La nariz se presenta con intensidad media y con una paleta aromática que emoieza, con el vino recien abierto, llena de matices de crianza. Aromas de tostados, balsámicos, monte bajo. La fruta aparece con aromas de frambueas, moras y algun apunte de zarzamoras. Un fino y elegante regaliz completa una nariz que despega poco a poco toda su profundidad y limpieza aromática. En boca es fresco en su entrada, con una presencia tánica notable. Nos encontramos con una estructura media, sin grandes volúmenes. Buena potencia sápida con recuerdos de la fruta que nos encontramos en la nariz. Sensación golosa bien acompañada de una acidez correcta. Buen equilibrio. Post gusto largo donde aparecen las sensaciones balsámicas y de especiadas. Estamos ante un vino facil de beber, con un final algo goloso y buena presencia tánica.
Lo marido con: Quesos curados
Fecha de cata: 11/01/2016
Este vino pertenece al club vignerons de Bodeboca.com
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