Seguimos con los blancos que con el calor parece que apetece algo más, que un caldo tinto, con toda su contundencia y su peso en boca. Aquí os dejo un vino de la isla de Mallorca de sugerente etiqueta, de interesante nariz pero a mi parecer algo falto de buenas sensaciones y necesitado equilibrio en boca.
Bodega: Freixenet
País: España
Región: V.T. Mallorca
Año: 2013
Tipo: Blanco
Variedades: Pansa Blanca 60% y Chardonnay 40%
Alcohol: 12,5%
Tipo de cierre: Corcho natural
Página web bodega: www.freixenet.es
La cata: Juventud a la vista. Mucho reflejo verdoso en la copa de color pajizo pálido de capa media baja, limpio y brillante. En nariz me parece algo cerrado y espero un par de minutos. Ahora sí. Armonía vegetal-floral-frutal. Pera, manzana, sutiles ´cítricos, piña, hinojo, azahar, jazmín y un final de frutos secos que lo hace muy interesante por variedad y por su intensidad media. La boca es otro "catar". Empieza el vino con una entrada simbiótica salina-amarga, presencia de cuerpo medio (bastante glicérico) de paso ágil y fresco. La acidez me parece algo excesiva (desequilibrada). Buen final con un toque amargo y de recuerdos frutales. Hay desequilibrios en boca.
Lo marido con: Pescado blanco, arroces de verduras, carnes blancas
Precio: aprox 10€
Fecha de cata: 02/06/2014
No hay comentarios:
Publicar un comentario