Después de visitar la cocina japonesa que se elabora en valencia, nos volvemos a Italia para catar un mono varietal de Vermenteino. en esta ocasión nos vamos a la Rivera Ligura de Poniente, situada en la zona Mediterránea. Para que os situéis esta a mitad de camino de Niza (francia) y Génova, siguiendo la carretera que va pegada a la costa bañada por el mar Mediterráneo. Un lugar bastante más cálido que los anteriores de donde catamos vinos italianos, que fueron en el interior del país y mucho mas al norte. Aquí la variedad Vermentino despliega aromas herbáceos que lo hacen un vino diferente. para los amantes de la relación calidad precio, bajo mi humilde punto de vista os diré dos cosas. la primera que si buscas un vino diferente, los 20 euros están bien pagados. Y dos, por ese precio creo que hay vinos que te ofrecen más alegrías tanto en nariz como en boca.
Bodega: Cascina de le Terre Rosse
País: Italia
Región: Rivera Ligura di Poniente
Año: 2015
Tipo: Blanco
Variedades: Vermentino 100%
Alcohol: 12,5%
Alcohol: 12,5%
Tipo de cierre: Corcho sintético
Página web bodega: www.cascinaterrerosse.it
La cata: A la vista es de color amarillo pálido con algun reflrhjo verdoso, limpio y brillante. En nariz es de intensidad media baja, en aromas de fruta blanca (pera, melón) y aromas herbáceos como salvia e hinojo y un punto final amargo que me recuerda a la almendras todavía verdes en el almendro. En boca nos encontramos con un vino fresco, con una buena acidez que la notamos en cuanto probamos en vino pero que no va mas allá de eso. El vino poasa ágil por nuestra boca dejando recuerdos herbáceos a su paso y una muy ligerísima untuosidad. Un vino de persistencia media y recuerdos finales amargos.
Lo marido con: Clochinas valencianas
Fecha de cata: 31/03/2017
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