Cuando por norma general las bodegas, y más si hablamos de Rías baixas y sus albariños, ponen en el mercado los vinos del año, a la mayor brevedad posible, con toda su frescura, con aromas a frutas, flores, con una sensación de limpieza (muchos productos de limpieza domésticos me recuerdan, por su frescura en nariz y esos aromas tan limpios a los albariños del año) imagino la bodega de Benito Santos dejando el vino, extraído de las uvas del Pago de Xoan, durante 2 años reposando con sus lías. Esto y 6 meses más de botella le confieren al vino un perfil diferente a los albariños del año. A mi personalmente me ha gustado.
Bodega: Benito Santos
País: España
Región: Rias Baixas
Año: 2010
Tipo: Blanco
Variedades: Albariño100%
Alcohol: 12,5%
Tipo de cierre: Corcho natural
La cata: A la vista es de color amarillo, limpio y brillante. En nariz de intensidad media, elegante, fresco, con unas fragancias que van desde la manzana madura, el jazmín, cítricos, algún apunte de fruta de hueso (albaricoque), y sutiles notas dulces de membrillo. Recuerdos de frutos secos.. En boca, conserva una buena acidez. El paso presenta cierta untuosidad, y un volumen medio que lo hace cada vez más largo. Sabroso, con buenos recuerdos cítricos en su recorrido. Retro nasal, algo corta de intensidad como de aromas (sólo aparecen los cítricos)
Lo marido con: Dorada a la Sal
Fecha de cata:23/05/2016
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