Clos Dominic Vinyes Altes 2006, D.O.C. Priorat, España

Una botella predida en la vinoteca que te alegra el día....Sí así es, no me digaís cómo, pero se habia quedado en el olvido esta botella. Fue comprada en un viaje por la zona del priorat por su gran disfrute durante la cata en la misma bodeg., Garantizo que el vino evoluciona muy bien en la botella. Recuerdo que, por ejemplo, los taninos no estaban tan bien integrados como ahora. Un vinazo....

            Bodega: Clos Dominic

            País: España

            Región: Priorat
            Año: 2006
            Tipo: Tinto reserva
            Variedades: Garnacha y Cariñena           
            Alcohol: 14,5%
            Tipo de cierre: Corcho natural
            Página web bodega: 

La cata: Se presenta con un una capa alta de color picota limpio y brillante a la vista. La nariz de este vino es muy interesante por su complejida, no dejan de aparecer aromas nuevos cada vez que te asomas a la copa. Aparece la fruta negra madura, los higos, toques de ciruela en compota, llegan las especias con la pimienta negra a al a cabeza acompañadas con notas de cacao, café. Termina apareciendo la licorella (notas minerales) junto con aromas  muy agradables de balsámicos. Añadir, como única pega, que el vino al día siguiente presentaba algo de alcohol en nariz. Al pasar a la boca nos encontramops con un vino potente,equilibrado, mediterráneo, carnoso con unos taninos muy bien trabajados que junto con una acidez mas que correcta ( para mí le falta algo), lo hace muy agradable en boca. Un post gusto largo con recuerdos de fruta negra muy madura, casi mermelada diría yo. La retronasal deja recuerdos balsámicos y minerales.


Lo marido con: Legumbres, Cordero estofado, Carnes rojas asadas, Quesos curados.

Precio: aprox 35€

Fecha de cata: 27/01/2014