Tarsus 2009 Reserva, D.O. Ribera del Duero

La sensación de sequedad que esperaba en el vino uruguayo Pizzorno tannat reserva 2011 (de anterior publicación) y que nunca aprecie, me apareció en este Tarsus reserva. No es una sensación desagradable ni mucho menos, es una sensación marcada con mucha intensidad pero que, en un par de segundos desaparece. Un reserva de calidad, con un gran precio. 

          Bodega: Bodegas Tarsus

          País: España

          Región: Ribera del Duero

          Año: 2009

          Tipo: Tinto

          Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon

          Alcohol: 14%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: www.bodegastarsus.com

La cata: A la vista, picota de capa alta limpio y brillante. En nariz es de intensidad medio alta, de gran paleta aromática. Aparecen a copa parada los aromas de la crianza, torrefactos, notas tostadas, cuero,especias dejando muy reducida la presencia frutal. La fruta toma el mando con unos breves giros de la copa. Ciruela, higos, notas de sotobosque. Un equilibrio en nariz interesante. En boca el vino se comporta de forma alegre en su paso, después de una entrada con sensaciones dulces, aparece su tanicidad (16 meses de barrica), de alta intensidad, pero corta en el tiempo. Buen volumen , correcta acidez. 

Lo marido con: Cordero asado

Precio:  aprox 18€

Fecha de cata: 24/02/2015

Vallegarcia Syrah 2009, V.T. de Castilla

Nos acercamos a las 100 publicaciones, concretamente está es la número 99. También llegaremos a final de año al primer aniversario del blog. Estas dos coincidencias las aprovecharé como excusa para catar vinos de esos que económicamente llamamos "prohibitivos" y que, para estas fechas navideñas, que se aproximan nos hacen quedar tan bien en las comidas y cenas ya sean familiares, de trabajo.... Empezamos tan duro trabajo con este Vallegarcía Syrah 2009 que muchos catalogan como el mejor Syrah de España. Mi voto, después de lo mucho catado, también lo tiene.

        
          Bodega: Pago de Vallegarcía

          País: España

          Región: Castilla la Mancha

          Año: 2009

          Tipo: Tinto

          Variedades: Syrah 100%

          Alcohol: 15%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: www.vallegarcia.com

La cata: Bonito color cereza de capa media alta, limpio y brillante. Tengo ganas de acercar la nariz a la copa, aunque lo dejo respirar mientras preparo el ordenador. Me parecen fabulosos los aromas que la crianza ha de transmitido al vino con notas de maderas, tostados, presencia de balsámicos y especias dulces. Con una breve agitación de la copa, llegan las frutas rojas y negras maduras envueltas en aromas de flores azules y violetas con un sutil fondo mineral. Elevada y compleja intensidad aromática. Cuando el vino circula por la boca te encuentras un vino complejo, estructurado , amplio, de entrada dulce, sabroso con recuerdos de buena fruta,  taninos bien pulidos y una acidez perfecta. Destacaría también su frescura. Largo, elegante y muy complejo. 

Lo marido con: Arroz meloso con rabo de toro.

Precio:  aprox 20€

Fecha de cata: 12/12/2014

Qs2 Sardonia 2011, V.T de Castilla León

Conocí esta bodega en la presentación de sus vinos, en la ya desparecida "Añadas de España", hace más de cinco años. Me quedé sorprendido y encantado por la gran simbiosis entre vinos y cata comentada por los mismos enólogos. Recuerdo las grandes diferencias organolépticas que tenían sus diferentes añadas de Qs2. Los enólogos las atribuían al crecimiento de las raíces de sus jóvenes vides, atravesando los diferentes estratos, de diferentes composiciones. Esa era la principal razón que provocaba sus diferentes sensaciones olfativas y gustativas. Desde entonces me considero un apasionado de las diferencias, que los distintos tipos de suelo, provocan en las uvas. 

          

       

          Bodega: Quinta Sardonia

          País: España

          Región: Castilla León

          Año: 2011

          Tipo: Tinto

          Variedades: Tinta fina 80%, Cabernet Sauvignon 13%

          y Petit  Verdot 7%

          Alcohol: 14,5%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: www.terrasgauda.com

La cata: A la vista cereza de intensidad alta, limpio y brillante. Cuando acerco la nariz a la copa, encuentro una intensidad alta, aromas de calidad donde aparece primero su crianza de 14 meses con aromas de tostados,especias dulces, monte bajo y una fruta roja (cerezas,moras) madura , sobre un fondo mineral que da un equilibrio elegante. En boca es de entrada elegante, fresca, redonda. Con un tanino dócil, sabroso, con recuerdos de fruta roja. Equilibrada acidez. Su final es largo y fresco. Un vino para no perderselo.

Lo marido con: Estofados, quesos curados

Precio:  aprox 18€ en Navarro bodegueros

Fecha de cata: 03/12/2014