Este 2007 es un "coupage", la garnacha blanca viene acompañada de Pedro ximénez, lo que le da al vino un carácter algo mas especiado. Llevan tiempo sorprendiéndome los vinos blancos de esta D.O., pues la fama la tienen sus hermanos tintos. Aquí se trabaja muy bien con las lías, las barricas y su posterior reposo en botella por eso no es raro encontrase con vinos de 5 o más años que están en su momento óptimo ahora. No os asustéis y comprar alguna botella.
Bodega: La perla del priorat
País: España
Región: Priorat
Año: 2007
Tipo: Blanco
Variedades: Garnacha blanca y Pedro ximénez
Alcohol: 15%
Tipo de cierre: Corcho natural
Página web bodega: www.laperladelpriorat.com
La cata: A la vista es de un bonito amarillo dorado muy vivo, limpio y especialmente brillante. En nariz, es intenso, complejo con mucha fruta blanca incluso alguna nota tropical. Aromas agradables de ahumados en un escalón inferior de intensidad y una multitud de notas especiadas. En boca es amplio, untuoso, algo cálido, sabroso con recuerdos de fruta blanca y algo de fruta de hueso en la retro nasal. Largo y persistente. Si no se toma a su temperatura quizás podría despuntar algo de alcohol que en la boca resulta un pelín desagradable.
Lo marido con: Arroz negro
Fecha de cata: 22/10/2017
No hay comentarios:
Publicar un comentario