lo primero decir que, abriendo una botella de la bodega Vallegarcía no te equivocas. Había probado este "viogner" un par de veces en alguno de los eventos que acudo durante todo el año, pero tenía ganas de sentarme frente a él, los dos solos, sin haber probado ningún vino antes como en las anteriores ocasiones. Y no me decepcionó, es más lo pude disfrutar pausadamente, como se merece este tipo de vinos, dejándolo evolucionar en la copa, para que surjan esos aromas que en una cata donde hay más vinos que catar...no te da tiempo. Probadlo por que es una gozada.
Bodega: Pago de Vallegarcía
País: España
Región: Castilla
Año: 2013
Tipo: Blanco
Variedades: Viogner100%
Alcohol: 14,5%
Tipo de cierre: Corcho natural
Página web bodega: www.vallegarcia.com
La cata: A la vista presenta un color amarillo dorado pálido, limpio y brillante. En nariz es intenso con un gran despliegue de aromas cítricos que van desde el pomelo, pasando por el membrillo y llegando a la naranja. También aparecen sutiles notas de flor marchita, flor blanca y final mineral con algún tostado y vainilla. En boca es de entrada fresca, su paso por la lengua presenta cierta untuosidad, es un vino con estructura, con una acidez perfectamente integrada y un final con recuerdos tostados y amargos que me recuerdan a la naranja amarga de algunos dulces.
Lo marido con: Sardinas en escabeche de mi madre
Fecha de cata: 05//09/2016
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