Hace escasos días, por fin, mi mujer y yo tuvimos un merecido fin de semana de completo relax. Y como no aprovechando el momento pues me acerque a comprar algún vino del "terreno". Uno de ellos fue este monovarietal de Syrah. En Teruel...¿un vino Syrah?, y... ¿porque no?. Quizás falto de algo más de intensidad aromática, pero con un cuerpo y una estructura dignos de la cultura gastronómica y el clima de la zona. Un vino que se disfruta comiendo y más si son viandas autóctonas. Os dejo con una frase que muchos se podían aplicar y todo sería mucho mas sencillo. "Allá donde fueres haz lo que vieres".
Bodega: Dominio de Maestrazgo
País: España
Región: Bajo Aragón (Teruel)
Año: 2011
Tipo: Tinto
Variedades: Syrah 100%
Alcohol: 13,7%
Tipo de cierre: Corcho natural
La cata: A la vista rubí, limpio y brillante de capa alta. En nariz es de intensidad media-baja, con aromas predominantes de barrica, con suaves tostados y algo de regaliz. La fruta roja aparece muy madura, bien ensamblados con notas especiadas, y algo de monte bajo y tierra húmeda. En boca la cosa mejora sustancialmente. Estructura, volumen, sabroso, esta vez con mas presencia frutal, taninos prácticamente integrados, redondos. Un vino de paso medio, carnoso. Largo en su post gusto. En la retro nasal vuelve la fruta.
Lo marido con: Chuletas de cordero
Fecha de cata:25/01/2016
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