Sorrasca 2011, Vino de la Tierra de Castilla.

Empiezan, por fin, a descender las temperaturas, no es que aquí vaya a helar pero se nota el fresco. Apetece dejar atrás los calores y personalmente para empezar a comer platos de cuchara y poner un vino tinto que ayude a atemperar el cuerpo. Para eso descorche este Sorrasca 2011. Tenía sobre la mesa un plato de lentejas caseras, que a mi mujer le salen especialmente buenas y no lo pensé más. Es un monovarietal de Petit Verdot, una uva, que se utiliza a la hora de hacer coupages con otras variedades, pero que esta vez viene sola y es por esto, que me motivo a comprar este Sorrasca 2011.

          Bodega: Rodriguez de Vera

          País: España

          Región: Castilla

          Año: 2011

          Tipo: Tinto

          Variedades: Petit Verdot 100%

          Alcohol: 14,5%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: www.rodriguezdevera.com

La cata: A la vista es de un rojo picota de capa medio alta, limpio y brillante .En nariz se presenta intenso, profundo, complejo con aromas de fruta negra muy madura, muy especiado, notas de violetas y vegetales. Con algo mas de tiempo en copa aparecen notas de café, sensación mineral, ahumados. En boca presenta volumen y estructura, equilibrio, es sabroso con recuerdos de confitura. Acidez integrada, taninos marcados sin molestar (ideal para comer). Es fresco y con un final algo salino. 

Lo marido con: Lentejas de mi mujer

Precio:  aprox 15€

Fecha de cata: 18/11/2017

El reencuentro

Después de casi un año, por diversos motivos que ahora no vienen al caso, nos volvimos a reunir los amigos en el local o como  a mi me gusta llamarlo, Multiespacio gastronómico Fuera de Carta. La excusa fue una especie de re-inaguración del local, cada vez mejor adaptado para las necesidades que un local de este tipo requiere.

Tenemos la cocina prácticamente acabada y esto significa que nuestros "afamados" cocineros amateurs pueden preparar sus platos "Fuera de Carta" in situ en el local. 

Como motivación extra les pedí a todos los que pudieran acudir que trajeran una botella tapada de vino blanco nacional de un precio entre 10-15 euros, para entre todos intentar averiguar al menos la variedad o la zona de elaboración. Y os anticipo que hubo de todo....hasta un vino extranjero que causó alarma general y no menos abucheos y criticas del personal al portador de la botella. Todo dentro de un ambiente muy cordial y de cachondeo.Sin más os presento a los vinos.

El primer vino lo trajo Enrique, de nombre Picarana 2016, de bodegas Marañes, el la D.O. Madrid y elaborado con la variedad Albillo. Notas balsámicas, de lavanda, pera membrillo. En boca presentó cierta estructura, notas de especias y un final muy fresco.

El segundo vino nos lo presentó Alex. Finca la Colina 2016, un vino más conocido, aunque nos despistó a todos, pues nadie reconoció la verdejo, la variedad con la que está elaborado. la nariz no presentaba esos clásicos matices herbáceos y de hinojo tan característicos de esta variedad. nariz muy frutal, destacando la fruta tropical. En boca es un vino largo y persistente lleno de fruta.

El tercer vino fue cosa de JuanMa y como no podía ser de otra manera llevo un txacolí de nombre txacolí blanco especial "Primus". Muy bueno he de reconocer. Una nariz con aromas muy finos de manzana verde y notas mentoladas.En boca resulto ser muy agradable y elegante y aromático.

El cuarto vino vino sin etiquetas y lo aportó Rafa Val. Otro gran clásico de los vinos blancos. Un chardonnay de los aragoneses Viñas del Vero. En nariz, notas florales, cítricas y tropicales. En boca hay presencia de mucha fruta y unos agradables amargos al final.

El quinto vino fue mi aportación. El Cuentista 2013, un vino elaborado por la bodega prodo Rey en la D.O. R. del Duero, y que como curiosidad estaba elaborado con tempranillo. Sí lo habéis acertado un "blanc de noirs" (vino blanco elaborado con uva tinta. En nariz aromas de fruta blanca, de hueso y vainilla. En boca es equilibrado, algo justo de acidez y presencia de fruta de hueso. Enhorabuena Dani, ya sabes porque lo digo.

El sexto vino fue el que levantó más polémica, algo lógico cuando hablamos de un vino que se salta las normas. Lo trajo Rafa Aviñó, y era un rielsling alemán. Y claro, nadie, ni de casualidad acertó de que vino de trataba. El subconsciente es muy malo y cuando se trata de una cata de vinos nacionales la uva riesling, poco utilizada para hacer vinos en el territorio nacional, prácticamente se descarta de tu catalogo de variedades que puedan aparecer en la botella a catar. En fin algo de polémica y muchas risas no faltaron.

El séptimo vino fue una compra de Dani. Una viogner de nombre Mermat, de bodegas Orgaz, dentro de los límites de los Vinos de la tierra de Castilla. Nariz de albaricoque y melocotón. En boca es muy sabroso, fresco y con un final goloso. También fue de mi agrado-

Por último, Óscar trajo un vino, que tenía un trasfondo en una historia veraniega. Breve mente os diré que este vino apareció en la factura de un conocido restaurante ibicenco a un precio como os podes imaginar desorbitado. El nombre, Finca Caraballlas 2016. Un monovarietal de verdejo ecológico. En nariz, notas de fruta compotada con un fondo cítrico. En boca se presenta glicérico y muy amplio.

En resumen, unos vinos curiosos, algunos diferentes, algunos más clásicos (amigos hay que rebuscar más) y que al final hicieron que pasáramos una velada muy entretenida, llena de anécdotas y sobre todo muy lúdica para todos.

Catados los vinos pasamos a la cena. Esta vez, y por orden de salida de los platos, Juanma, rafa Aviñó y Alex nos hicieron disfrutar con sus grandes aptitudes culinarias. Hoy no me voy a extender mucho en los platos. asi mismo decir que tampoco eran platos de grandes decoraciones y los platos no fueron preparados para las fotos si no para el deguste nuestro. 

El plato de JuanMa fue un "Marmitako". Muy sabroso, el decía que estaba algo aceitoso el caldo, y no voy a ser yo quien diga lo contrario, pero el sabor, con el toque perfecto de picante a mi particularmente me hizo mojar pan. 

El segundo plato fue de Rafa Aviño y fue "Pulpo con tosta de crema de pescado roca". Tierno, jugoso sabroso y si lo armonizabas con las salsas que lo acompañaban todavía crecía más. Me hubiera gustado maridarlo con el txacolí pero llegué tarde.

Por último Alex nos preparó un guiso de jabalí. Y en la noche perfecta porque fue la primera noche que aquí, en Valencia, bajaron y mucho las temperaturas. sabroso, tierno pero a la vez firme cada pedazo de carne que había en el plato, que con un trocito de patata te hacia disfrutar. Sí, sacamos una botella de tinto, lo merecía.

Y poco más que contaros, bueno sí un par de cosas. 

La primera es que seguramente para finales de Enero hagamos un curso de cocina. Aprenderemos a elaborar 3 arroces, que casi os puedo asegurar seran de pescado, aunque no quiero adelantar más acontecimientos.

Y la segunda, es más sentimental. Van para 4 años desde que empecé con este blog y con este artículo, ya son 300 artículos publicados. Nunca imaginé que llegaría a tantos pero ya tengo los 300 primeros. Gracias a los que leéis los artículos, a los que me ayudáis colaborando en alguna sección, a los que soportáis mis malos momentos en los que no publico nada....en fin a todos, mil gracias por estar ahí.

Monte de las Mozas 2016, D.O. Manchuela

Sabía que hacía vino en la cooperativa, pues me lo había comentado alguna vez, y como no puede ser de otra manera también me había dicho que estaba "muy rico". Tardó en demostrar sus cualidades, pero una vez se oxigenó, dejó entreverlas, que no por ser un vino de cooperativa, iban a ser pocas. Sólo añadir que nunca menospreciéis un vino ni por ser barato ni por que su origen sea una cooperativa, o un lugar desconocido del que nunca hemos oído hablar. Adelante, arriesgar y comprar vino, que muchísimas sorpresas y aún más alegrías os llevareis. 

          Bodega: San Isidro S.C.L.A.

          País: España

          Región: Manchuela

          Año: 2016

          Tipo: Blanco

          Variedades: Macabeo 100%

          Alcohol: 12,5%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: www.bodegasanisidro.es

La cata: A la vista amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz recuerdos de intensidad media de fruta blanca (pera, manzana verde), lima y muchas notas vegetales como lavanda, hinojo o eucalipto. Frescura al poder en nariz. En boca, es ligero aunque con cierta untuosidad, con un paso rápido, de buena acidez y una presencia amarga en todo su recorrido y su post gusto. 

Lo marido con: Ensalada de pasta

Precio: 3€ aprox.
Fecha de cata:05/11/2017