De nuevo en Lanzarote. Que fácil es viajar cada vez que abres una botella de vino…ahora estas en Lanzarote y en la siguiente botella en cualquier lugar del mundo. Busco la mineralidad “volcánica” y en este Malvasía seco parece que alguna sutil y elegante nos muestra, pero quiero más, busco la máxima expresión del terruño volcánico. Seguiré probando caldos canarios. ¿Alguna recomendación?
Bodega: Bermejo
País: España
Región: Lanzarote
Año: 2013
Tipo: Blanco
Variedades: Malvasía
Alcohol: 13%
Tipo de cierre: Corcho
sintético
Página web bodega:
www.losbermejos.com
La cata: Bonito amarillo verdoso pálido, limpio brillante de
capa media-baja. A copa parada la nariz se impregna de sutiles notas minerales
sobre un fondo frutal-floral. Con algo de oxigenación desaparece del primer
plano la mineralidad aromática y toman la “delantera” la paleta cítrica (lima,
limón), tropicales (mango), flores blancas (jazmín, azahar) y algún sutil toque
herbáceo (hinojo). En boca es de entrada fresca y predominantemente dulce
aunque detecto la presencia de sabores salinos. Nos encontramos con un paso por
boca medio, con cierta untuosidad, sabroso (fruta tropical), de volumen medio.
Me llama la atención que es un vino ancho, no deja grandes sensaciones ni en el
paladar, ni en la lengua. Noto más su presencia en los carrillos interiores. Un
vino con buena persistencia de sabores, alta acidez y una retro nasal
frutal-mineral muy seductora.
Buscaré una
botella y la guardaré, estoy intrigado con la evolución de esta añada. ¿Será la
variedad malvasía, con algo más de botella, de mostrarnos la mineralidad
volcánica en su mejor expresión?
Lo
marido con: Cecina, quesos curados de oveja, ensaladas de pasta.
Precio: aprox.14€
Fecha
de cata: 15/07/2014
