Chan de rosas Cuvee Especial 2016, D.O. Rías Baixas.

Reconozco que hubo un tiempo en el que los vinos de Rías Baixas, elaborados la mayoría con la variedad albariño me cansaron. Principalmente porque ya fueras al restaurante que fueras, siempre te ofrecían los mismos y a unos precios escandalosos. Hablo de incrementar su precio en más del 120 %. Es decir que si en una tienda una botella costaba 10 euros, lo normal es que te pidieran más de 20 euros...un atraco en toda regla. Martín Codax, Terras Gaudas, Mar de Frades o Pazo de Señorans entre otros, en sus versiones más básicas copaban las cartas de muchos restaurantes. Afortunadamente la cosa ha cambiado, primero porque los restaurantes han ampliado las cartas con vinos de otras denominaciones de origen, y segundo porque las bodegas han ampliado su abanico de vinos incluyendo vinos elaborados con un corto (o largo)  paso por barrica o dejándolo reposar con sus lías para que adquieran unas características organolépticas diferentes. 

Este Chan de Rosas Cuvee Especial 2016, pese a ser un vino joven parte de su mosto fermentó en barricas nuevas de roble francés, lo que le aporta complejidad aromática y lo hace mucho más interesante.

         
          Bodega: Bodegas y viñedos Ponce

          País: España

          Región: Rías Baixas

          Año: 2016

          Tipo: Blanco

          Variedades: Albariño

          Alcohol: 13,5%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: www.chanderosas.com

La cata: A la vista es de un pálido amarillo pajizo con reflejos verdosos propias de sus juventud. Limpio y brillante. En nariz, presenta una intensidad media. Complejidad y frescura. Nariz es cítrica (limón, mandarina) acompañada de sutiles toques de piña y albaricoque. Las notas florales también son cítricas con recuerdos de flor de azahar. Presencia de ahumados que envuelven y redondean dando complejidad. En boca, continua esa frescura, remarcada con una buena acidez. Estructura media baja, paso por boca ágil y persistente. Un vino muy cítrico también en boca, de trago sencillo y largo. 

Vino perfecto para aquellos que no solo quieren un vino fresco y buscan también algo de complejidad en cada trago.

Lo marido con: Tartar de caballa con salmón ahumado

Precio: 11€ aprox.
Fecha de cata: 28/05/2017

Reto 2016, D.O. Manchuela.

Reto es el nombre de este vino pero lo podríamos aplicar a todos los vinos que se elaboran, y no sólo en España si no en todo el mundo. Cada año es un nuevo "Reto" para los enólogos, para los dueños de las bodegas, para todas las familias que de una manera u otra dependen de elaborar vino. Tal y como estamos cuidando nuestro planeta, con el cambio climático cada día más presente, los "creadores de vino" se enfrentan cada día a un "reto" nuevo y hay que decir que los van superando pues los vinos no dejan de tener calidad. Reto 2016 esta elaborado con la variedad albilla de manchuela, una variedad recuperada por la familia Ponce, que pone de manifiesto que esta variedad tiene personalidad propia y todavía tiene que darnos muchas alegrías.

          Bodega: Bodegas y viñedos Ponce

          País: España

          Región: Manchuela

          Año: 2016

          Tipo: Blanco

          Variedades: Albilla de manchuela

          Alcohol: 12,5%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: 

La cata: A la vista amarillo pajizo limpio y brillante. En nariz es de intensidad media con una presencia importante de aromas de flor blanca, fruta amarilla (ciruela), algún sutil apunte cítrico, herbáceos y pedernal. En boca nos encontramos un vino, principalmente equilibrado. Sabroso, lleno de fruta, buena acidez, con un volumen amplio y con peso en el centro de la boca. Ligeramente salino, un final también ligeramente amargo. Post gusto medio. Un vino con una marcada personalidad.

Particularmente me ha gustado mucho.

Lo marido con: Champiñones rellenos de huevos de codorniz

Precio: 14€ aprox.
Fecha de cata: 25/05/2017

Terrer D'Aubert 2013, D.O. Tarragona.

En la provincia de Tarragona conviven varias denominaciones de origen, algunas de ellas bien posicionadas en el mercado vinicola, como las conocidas, Montsant o Priorat, otas como Terra Alta, conocida por el publico algo mas especializado ( 3 vinos publicados en el blog de esta D.O.) y otras mas desconocidas como la D.O. Tarragona, que estrenamos con este vino en el blog. 

          Bodega: Vinyes del terrer

          País: España

          Región: Tarragona

          Año: 2013

          Tipo: Tinto

          Variedades: Garnacha, Cabernet Sauvignon

          Alcohol: 14%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: 

La cata: A la vista es de color rojo rubí de capa media, limpio y brillante. En nariz es un vino que destaca por su frescura, notas de frutas del bosque (moras rojas), presencia de monte bajo (tomillo) y unos aromas especiados propios de una buena crianza. En boca, continua con su frescura, estructura media, un cuerpo con cierto volumen que no le impiden un paso mas bien ágil. Una acidez bien equilibrada. Buenos recuerdos de fruta (repite la mora), sensacion salina, propia del terreno donde nacen estas vides, la lumaquela. Retronasal frutal y un post gusto medio. 

Un vino sin defectos y con alguna virtud como es la de transmitir a la perfección el lugar donde viven las vides, un suelo calcáreo llamado lumaquela, que formaba parte del fondo marino hace millones de años. 

Lo marido con: Alubias con pulpo cocido

Precio: 13€ aprox.
Fecha de cata: 10/05/2017

Duaia 2012, D.O.C Priorat

Después de mi fugaz paso por esta edición del Tast amb Llops, llegué a casa con ganas de vino tinto del priorat. Rebuscando por la vinoteca me apareció este Duaia 2012 que casualidades de la vida (os aseguro que lo desconocía) es un vino elaborado en Gratallops, localidad donde se organiza el evento del que os hablaba anteriormente. Duaia es uno de los vinos asequibles, para el ciudadano de a pie de la bodega Mas Martinet, lo cual no quiere decir que no tenga calidad. Un vino que transmite a la perfección lo que es el priorat.

          Bodega: Mas Martinet

          País: España

          Región: Priorat

          Año: 2012

          Tipo: Tinto

          Variedades: Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah

          Alcohol: 15%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: www.masmartinet.com

La cata: A la vista es de color cereza picota oscuro, de capa alta, limpio y brillante. En nariz es intenso, donde la fruta aparece con aromas de compota acompañada de aromas de su crianza durante 21 meses en barrica nueva de roble francés. Recuerdos de eucalipto, caramelo y la presencia mineral que no desaparece nunca. En boca es un vino que es equilibrado en todos los sentidos. Lleno de fruta madura en su recorrido elegante con recuerdos del suelo de licorella de donde procede. Una acidez perfecta. Añada cálida. Largo.  

Lo marido con: Chuletas de cordero

Precio: 24€ aprox.
Fecha de cata: 03/05/2017

Tast amb Llops 2017

Sinceramente llevo días dudando si el titulo del articulo debería ser el que aparece al principio o debería ser otro, y os comento el porque. Tast amb Llops es el nombre del evento que se celebra normalmente el 'ultimo sábado de Abril, a las 18 de la tarde en la Plaça de Dalt y que organiza ya desde hace 11 años el hotel Cal Llop y que reúne a las bodegas de este municipio y algunas bodegas de otras denominaciones de origen o países que son invitadas a este magnífico evento, que este año disfrutaron 250 personas.

Y la duda es porque, por motivos personales no me pude quedar a disfrutar del Tast amb Llops. Finalmente le puse este titulo porque para mi, ir al Tast amb Llops significa m'as que un evento. Es ir a visitar bodegas, volver a ver a personas que únicamente ves ese fin de semana en todo el a;o. Tast amb Llops, significa disfrutar de la maravillosa cocina de  Ángel, significa acudir a alguno de los muchos eventos que se organizan en otros municipios, como la 17 edición del Tast de Blancs, que se celebraba en el Castell del Vi, en Falset, municipio capital de la comarca del Priorat.

Tast de Blancs.

Llegamos al Castell del Vi treinta minutos antes del inicio del  evento. Nos encontramos con   Antonio, Silvia, Javi y Tensi. Saludos, risas y un poco de organización a la hora de catar vinos blancos de más de 40 bodegas que estaban presentes en el Castillo. Una primera decisión, acertadísima, fue la de empezar catando las bodegas que, por falta de espacio en la sala de dentro del castillo, tenían sus vinos en la parte exterior, a la intemperie. La cada vez más falta de sol y ese viento cada vez mas fresco lo aconsejaba. 

Mi primera y larga parada fue en un stand donde se cataban vinos extranjeros. Y, la verdad es que hubieron buenos y diversos caldos. Una bonita y variada representación de  vinos del planeta. El primer vino fue un italiano, de nombre Fontanasanta 2015, elaborado con la variedad manzoni bianco que lo encontré complejo en boca, untuoso en su paso y con una nariz de intensidad elevada. Desde Francia, Les Vieux Clos 2014, de intensidad aromática media, una boca ligera y con recuerdos de manzana. También francés caté Matassa, de intensidad media, con una boca interesante y compleja. Desde el otro país vecino, Portugal, Tiara Douro 2014 elaborado con algo de barrica resulto ser muy sabroso a la vez que ligero en boca. K"uhling/ Gillot 2015 un riesling seco de buena intensidad aromática que quiz'as pecaba de se algo ligero en boca vino desde Alemania. 

Desde Austria y elaborado con la variedad Grüner veltliner, Frtsch, un vino que en nariz es muy elegante y lleno de fruta, y en boca es potente a la vez de notablemente seco y fresco. Saliendo de Europa y para *casi( terminar con los vinos internacionales caté un vino sudafricano elaborado con sauvignon blanc y algo de chenin blanc. presentaba una nariz de buena intensidad y con presencia de tostados. Acidez elevada y largo. Por último un vino estadounidense de la zona de Oregón, elaborado con chardonnay. Roserock 2014, quizás el peor de todos en nariz, con escasa intensidad aunque en boca era de intensidad elevada.

Antes comenté que casi habíamos terminado con los vinos internacionales, y esa casi es porque a continuación de este stand pase por el stand de la bodega Escol del principado de Andorra. Presentaban 3 vinos rieslings, de nombre Escol, de diferentes añadas, 2010,2011 y 2012. Los dos primeros, de intensidad en nariz andaban sobrados. El 2012 algo menos y un poco cerrado. Me encantó 2010. con una nariz compleja, lleno de sabor, con apuntes minerales de fondo y una acidez que promete larga vida. La sorpresa más grata del evento sin lugar a dudas, un riesling (casi nacional) que por ponerle una etiqueta lo encontré con ciertas similitudes alsacianas y con algunas alemanas. Posteriormente investigando sobre estos vinos y descubrí su precio. Para mi pensar, algo elevado pues por los más de 40 euros que vale la botella, tienes algunos vinos riesling alemanes de categoría GK que a mi entender son infinitamente superiores en calidad. 

Y entramos en el Castillo del V'i. Muchas bodegas, mucha gente y stands que parecían mesas de playa con su cubitera a rebosar de hielo y vinos. Aunque he de reconocer que aunque al principio parece que vas a estar muy agobiado, tampoco fue para tanto. 

Paréntesis blanc, de la bodega Clos93, con garnacha blanca y predro ximenez y barrica francesa durante 6 meses, un vino al que no le encontré ningún defecto pero que tampoco me llevo a ninguna gran alegría.

Seguí con el vino Terror al limit elaborado con muscat y pedro ximenez, de boca sencilla pero diferente al resto de los catados. Me gusto. De la misma bodega Muscat 2016, su paso por boca me llamó la atención. Abracadabra 2015 me gustó mucho. Un vino con una nariz frutal muy variada y muy largo. De la misma bodega, Llum D'Alba también un vino de la misma bodega me pareció algo más sencillo que el anterior pero a un muy buen nivel.



Gran Clos 2015, un vino que promete muchas alegrías. Catado aquí hace algún tiempo la añada 2003, que me pareció espectacular, al 2015 le falta tiempo pero por ello es un vino que no te puedas beber, aunque sabiendo la evolución merece la pena esperar. También cate 2005 de este mismo vino y la única anotación que tengo es VINAZO, creo que es el mejor resumen.


Cal Plà es otra de las bodegas de las que ya conocía alguno de sus vinos. sin ir mas lejos publiqué no hace mucho su Mas D"en Compte 2011. Caté Cal pla 2014 elaborado en inox con sus lías. Algo falto de acidez pero con una nariz muy compleja. Del vino Mas en Compte cate las añadas 2007 (la publicada en el blog) y 2012, con 3 años en botella y anteriormente 7 meses en barrica. Otro gran vino blanco que evolucionará a mejor con el paso de los a;os.

Otra bodega con vinos interesantes fue Mas d'en Gil donde su Bellmunt blanc presentaba una nariz con cítricos y con una boca equilibrada y muy franca. Coma Alta 2014, monovarietal de garnacha blanca es un vino con el que disfrutas, un vino de nariz compleja y una boca carnosa con un final de recuerdos amargo y cierta salinidad. Por ultimo la joya de la casa Coma Blanca, un vino interensante. Gran profundidad de aromas en nariz y una elegancia en su paso en boca que no pasa desapercibida.

Por último, (no por falta de ganas, si no de tiempo) hice una parada en la bodega de Scala Dei donde su ya mítico Blanc de Scla Dei elaborado con viogner y garnacha blanca (publicado en el blog su añada 2011( ha pasado a la historia pues ahora este vino se elabora con la garnacha blanc y con chenin blanc, y sinceramente está a a;os luz del que probé de la añada 2011. El que si que me sorprendió fue el otro vino que tenian. Un blanc de noirs, es decir un vino blanco elaborado a partir de uva tinta, del que se elaboran apenas 900 botellas, que aunque en nariz no decía mucho en boca sorprende para bien.

Y poco más que añadir, bueno si, que las queserías presentes en el evento, tienen un producto para quitarse el sombrero. Los quesos otro de los productos que me hacen perder la cabeza y que me gustaría aprender muchísimo más. Pero eso ya es otra historia.

La cena en Cal Llop.

Al evento gastronómico de la noche le pusieron el nombre CAL LLOP cusine & Vins Nus. Y sabiendo quien se estaba moviendo entre fogones, particularmente estaba deseando que llegara el momento de la cena y disfrutar de los platos de Ángel. Este año, venia cada plato maridado con un vino del nuevo proyecto de Alfredo Arribas, Vins Nus Siuralta.




Como entrante un sencillo pero a la vez riquísimo Foie con frutos rojos, que vino maridado con Siuralta Rouge 2015, un vino lleno de fruta y de buena acidez. A continuación vino un Salmón marinado con salsa de soja al que acompañaba Siuralta gris 2014. Particularmente el salmón me encanta y este tenia un toque diferente con el caramelo de soja. Sencillo pero muy rico. El vino elaborado con garnacha gris resultó muy apropiado para este plato.




Entramos en platos algo más elaborados con un Bacalao con cremoso de Idiazabal. Sencillamente perfecto. No es que entienda mucho de cocina o mejor dicho, no entiendo nada pero os puedo asegurar que los platos de todas las mesas se quedaron limpios. El bacalao lo encontré en su punto exacto. El vino que acompañó al bacalao fue Siurana antic 2013 particularmente me pareció que no era el correcto para este plato, aun así el vino por separado los dos estaban muy bien al paladar, quizás juntos se peleaban.



Rabo de Toro, presentado es saquitos y con una crema servida después de la presentación. Una elección algo arriesgada. Era el cuarto plato de la cena, de una cena que se alargaba algo más de lo normal pues los vinos merecían la explicación que Alfredo Arribas, allí presente nos daba. Pero es que estaba tan bueno.....a la vista prometía pero cundo llegaron las camareras con la salsa y rompes el saquito y lo mezclas todo empiezas realmente a disfrutar y te olvidas de si hacia 5 minutos no tenias hambre. El vino aquí si que me pareció muy acorde y que maridó a la perfección. InStabile 2015, un vino lleno de fruta con una acidez que se ponía de manifiesto en cada trago y que ayudaba a partes iguales a disfrutar de la carne y a limpiar tu paladar y dejarlo preparado para el siguiente bocado.

Los postres.




Los postres fueron 2, el primero, una crema de flor que no dejo indiferente a nadie. suave al paladar sabrosa y sobre todo ligera (un estilo mousse pero con más peso en cada cucharada). La verdad que muy curiosa. Para completar los postres unos rollitos crujientes rellenos de chocolate y avellana. Acabar con un bocado simple pero goloso siempre es como un pecado, aunque  para pecado hubiera sido el no venir y darse este homenaje para los sentidos.





Visita al Celler Cal Pla.

Después de un desayuno de los que habitualmente nunca haces en tu casa, salimos hacia Porrera, localidad donde esta el celler Cal Pla. 

Conviviendo con la habitual falta de espacio de muchas bodegas del Priorat, Cal Pla no es una excepción, a la espera de la construcción de la nueva bodega cerca de donde crecen sus viñas.

estuvimos visitando las diferentes casas donde se elabora el vino. en una casa tienen las barricas, en otra los depósitos de acero inoxidable, en otra embotellan y etiquetan, en otra tienen los vinos embotellados....en fin que esta bodega familiar con 8 generaciones dedicadas al vino, se busca la vida como puede y a la vista, en el olfato y en la boca está que lo hacen muy bien, porque sus vinos son una delicia.



Al final de la visita probamos sus vinos, los blancos los habiamos catado en el tast de blancs de la tarde anterior. Los tintos eran desconocidos para mí. Y despues de catarlos....me quedo con los blancos. Con esto no digo que sean malos ni mucho menos pero su estilo de blancos es muy de mis simpatias.




Y este fue el Tast amb Llops de 2017, corto, concentrado pero largo en sonrisas, buenos momentos, y lleno de estupendos vinos. 

Desde aquí agradecer de una manera especial a Cristina, dueña del hotel Cal Llop lo bien que se portó este año conmigo debido a mi cambio de planes de última hora.

Pazo de Señorans Selección añada 2008, D.O. Rias Baixas.

Pues se acabó viajar, de momento. Allá por el mes de Febrero, empecé un viaje, que a través de botellas de vino, me ha llevado desde Nueva Zelanda, pasando por las mas conocidas regiones de Portugal, Alemania e Italia o países menos conocidos por sus vinos como Austria o Malta. Y entre nosotros comentar que me hubiera encantado seguir viajando y conocer nuevos vinos pero tengo la vinoteca llena de vinos nacionales pidiéndome a gritos que los descorche. Y eso voy hacer....

Y voy a empezar a lo grande, con un vinazo, o por lo menos eso es lo que dicen los que entienden de este mundo tan complejo a la par que bonito que es el mundo del vino. este albariño de guarda, es un vinazo y con esto no descubro nada. Cuando os lo sirváis en la copa no vas a encontrar esos aromas tan frescos y tan alegres de los albariños del a;o, *que personalmente y creo que me repito, me recuerdan a productos de limpieza, y no me entendáis mal, esto no es una critica hacia los albariños de verdad.) encontraremos aromas terciarios, propios de su larga evolución. Avisados estáis.

         
          Bodega: Pazo de Señorans

          País: España

          Región: Rías Baixas

          Año: 2008

          Tipo: Blanco

          Variedades: Albariño

          Alcohol: 13%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: www.pazodesenorans.com

La cata: A la vista es de un bonito amarillo pajizo con sutiles reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz aparece la fruta de hueso en un primer momento con recuerdos de melocotón y níspero, que posteriormente se ensamblaran con recuerdos minerales y de la crianza en sus lías. En boca el vino se viene arriba. Fresco, sabroso, con sensacion de fruta blanca y notas cítricas. Un vino que tiene un gran volumen, untuosidad generosa, una acidez elevada muy bien integrada. Un vino largo, persistente, con un final amargo y sensaciones herbáceas. 

Lo marido con: Lubina al horno sobre cama de patatas y cebolla,

Precio: 31€ aprox.
Fecha de cata: 01/05/2017