Beade 25 autor, D.O. Ribeiro.

La bodega celebra el 25 aniversario, de la plantación de 800 cepas de la variedad Loureira con  este vino de autor donde recuperara la variedad Loureira como monovarietal. Con una "tirada" de tan sólo 2.000, te sientes casi un privilegiado cuando vas a probarlo. Esta variedad utilizada para terminar de ensamblar los vinos con un pequeño porcentaje del total. En este vino la encontramos como principal y único actor y sinceramente lo hace francamente bien.

          Bodega: A Portela

          País: España 

          Región: D.O. Ribeiro

          Año: 2014

          Tipo: Blanco

          Variedades: Loureira100%

          Alcohol: 11,5%

          Tipo de cierre: Corcho sintético

          Página web bodega: www.beadeprimacia.com

La cata: A la vista de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y muy brillante. En nariz es de intensidad media con presencia de aromas cítricos (lima, limón), flor blanca sobre un fondo herbáceo muy fresco dando incluso una sensación balsámica. En boca, es de entrada suave, ligeramente dulce, con una paso fresco,con una ligerísima untuosidad. Excelente acidez (muy cítrica), con recueros de piel de limón. Una retro nasal donde vuelven los cítricos y las flores. Post gusto medio con recuerdo amargo-dulce.

Lo marido con: Pasta fresca

Precio: 12 aprox.
Fecha de cata: 01/12/2015

Vino perteneciente al club Vignerons, de Bodeboca.com

Lyngrove reserve Shiraz-Pinotage 2011, Stellenbosch, Sudáfrica.

Nos quedamos en Sudáfrica, a catar un vino más. En esta ocasión es otro coupage donde vuelve aparecer la Shiraz (o syrah) esta vez haciendo pareja con la variedad Pinotage. Esta variedad fue creada por el cruce de las variedades Pinot noir y Cinsault. Destacaría a modo de anécdota que esta variedad por si sola produce aromas ahumados, incluso de neumático quemado. Volviendo al vino, este me ha parecido mas completo y complejo que el anteriormente publicado....y a mitad de precio.

          Bodega: Lyngrove wine state

          País: Sudáfrica

          Región: Stellenbosch

          Año: 2011

          Tipo: Tinto

          Variedades: Syrah y Pinotage

          Alcohol: 14,5%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: www.lyngrove.co.za

La cata: A la vista rojo picota con algún reflejo granate de capa media, limpio y brillante. En nariz, de intensidad media y algo cerrado en un principio. Posteriormente aparecen notas ahumadas, cuero y un fondo de violetas. Con algo más de tiempo se incorporan a la paleta aromática notas balsámicas, regaliz, eucalipto, pimienta negra y fruta negra en licor. En boca es de entrada ligero, con una estructura básica, sin opulencias. De paso fresco, sabroso con recuerdos de fruta y ahumados. La acidez está presente, los taninos dulces agradables y dejan una sensación de picor que desaparece relativamente pronto aunque permanece la presencia tánica con una sensación agradable. Retro nasal frutal-floral y un post gusto largo con mucha presencia de terciarios.

Lo marido con: Quesos semicurados

Precio:  aprox 15€

Fecha de cata: 20/11/2015

The Chocolate Block 2013, Western Cape, Sudáfrica.

Otro viaje, esta vez a Sudáfrica, para probar este coupage, de cinco variedades. Estamos ante un vino que creo que he catado algo joven. Quizás un par de años de botella le hubieran sentado muy bien. Si no supiera el precio del vino, después de catarlo, seguro que no hubiera dicho que eran más de 30 euros, hubiera apostado por los 18 euros. Pero bueno estas cosas suelen ocurrir , cuando quieres cosas exclusivas y encima son de sitios muy lejanos....ya se sabe a pagar.

          Bodega: Boekenhoutskloof 

          País: Sudáfrica

          Región: Western Cape

          Año: 2013

          Tipo: Tinto

          Variedades: Syrah (71%); Cabernet Sauvignon (12%); Grenache Noir(11%) 
          Cinsault (5%) y Viognier (1%).

          Alcohol: 14,5%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: www.boekenhoutskloof.co.za

La cata: A la vista es de color rubí intenso, de capa  medio alta limpio y brillante. En nariz destaca la grosella, bien acompañada de notas florales y un ambiente especiado, donde la pimienta y el eucalipto dan todavía una mayor sensación de frescor. En boca la entrada es potente y fresca, el paso por boca es sabroso, lleno de fruta, y la tanicidad se nota bien integrada a la vez que presente sin llegar a molestar (sensación de terciopelo). Buena acidez. Final lleno de fruta madura con una retronasal balsámica y un post gusto medio.

Lo marido con: Arroz al horno

Precio:  aprox 35€

Fecha de cata: 15/11/2015

Tiki Estate Sauvignon Blanc 2012, Marlgborough, Nueva Zelanda.

Nos cambiamos de isla y nos vamos a la vecina Nueva Zelanda, concretamente a su isla sur. Allí nace este Sauvignon Blanc pleno de potencia, pero a mi parecer con la falta de finura, de elgancia de los sauvignons blancs del norte de Europa. Particularmente me gustan más estos vinos, con algo mas de potencia y sin tanta elegancia. Con esto no digo que este Tiki Estate no sea elegante porque todos sus aromas vegetales son una delicia para cualquier catador. 

         
          Bodega: Tiki

          País: Nueva Zelanda

          Región: Marlgborough

          Año: 2012

          Tipo: Blanco

          Variedades: Sauvignon Blanc

          Alcohol: 13,5%

          Tipo de cierre: Rosca

          Página web bodega: www.tikiwine.com

La cata: A la vista se presenta con un amarillo limón pálido, limpio y brillante. En nariz es de intensidad elevada. A copa parada la paleta aromática no la encuentro definida, como cuando buscas algo en un cajón desordenado, hay muchas cosas pero no encuentras lo que quieres. Con unos cuantos giros de la copa y algo de oxigenación el vino se viene arriba. Buena presencia herbácea, notas de espárragos y champiñón, fruta tropical (maracuyá) y sensaciones cítricas (lima, mandarina). En boca es un vino muy sabroso, se detectan muy bien los sabores. Aquí hay mucha más presencia frutal que vegetal. Acidez refrescante, buena untuosidad que da sensación de estructura al paso rápido y fresco en su recorrido hacia el final de la boca. Agradable, fresco. Final largo y frutal.

Lo marido con: Pescados blancos con salsa.

Precio: 14 aprox.
Fecha de cata: 11/112015

Beresford Highwood, South Australia, Australia.

¡¡¡¡¡¡¡ 15.000 visitas !!!!!!

Dar las gracias a todos por estas "primeras" 15.000 visitas. Estas cosas aunque son las que te dan ayudan para seguir con este hobby "de los vinos" y no dejar de compartirlo con los demás. Isaac.

Seguimos de viaje, y seguimos en el hemisferio sur. Esta vez nos vamos a Australia (que difícil se me hace dejar un vino australiano en la estantería) para probar esta Shiraz, de la región del sur de este país. Sinceramente esta botella me ha decepcionado un poco. Buena intensidad, poco gama aromática y una boca más bien tirando a sencilla.

          Bodega: Beresford

          País: Australia

          Región: South  Australia

          Año: 2011

          Tipo: Tinto

          Variedades: Shiraz 100%

          Alcohol: 14,6%

          Tipo de cierre: Rosca

          Página web bodega: www.beresfordwines.com.au

La cata: A la vista, picota granate de capa media alta, limpio y brillante. En nariz es de intensidad media alta, con aromas a fruta negra, buenas especias en un fondo de tierra mojada que da Buenas sensaciones frescas. En boca, es sabroso (con mucha fruta, grosellas, arándanos), con un paso rápido,  sencillo, sin mucha presencia tanica. Acidez en su sitio, en equilibrio. Retro nasal donde aparecen las especias y un post gusto sabroso y largo.

Lo marido con: Carnes rojas 

Precio:  aprox 14€

Fecha de cata: 05/11/2015

Terraza de los Andes 2011, Mendoza, Argentina.

Empezamos los vinos del mes de noviembre, que intentaré que sea un mes de viajes internacionales, con un monovarietal de Malbec argentino. Es un tinto fresco gracias a la altitud donde crecen las viñas (1067 metros), lleno de fruta fresca y eso en boca se agradece en un vino tinto. 

          Bodega: Terrazas de los Andes

          País: Argentina

          Región: Mendoza

          Año: 2011

          Tipo: Tinto

          Variedades: Malbec 100%

          Alcohol: 15%

          Tipo de cierre: Corcho natural

          Página web bodega: www.terrazasdelosandes.com.

La cata: A la vista, es de color picota limpio y brillante con lágrima densa. En nariz, es complejo y de buena intensidad. Se mezclan aromas de frambuesa, fresa, higo y frescas aromas de violetas bien enlazados con elegantes notas de una crianza de 12 meses que nos aporta notas de coco, regaliz y ligeras sensaciones de chocolate y café. En boca es agradable, de pasó esférico, con un volumen medio, con una tanicidad presente pero bien domada. Es un vino muy frutal, muy fresco. La retro nasal vuelve cargada de fruta. Un vino con un final largo y de persistencia media.

Lo marido con: Carnes rojas

Precio:  aprox. 14€

Fecha de cata: 02/11/2015

Salón de novedades vinos de rioja 2015

El pasado lunes 2 de Noviembre se celebró en Valencia la presentación de las novedades de la D.O.C. Rioja. El lugar elegido fue el emblemático edificio del reloj situado en la entrada al puerto de Valencia por la Avenida del puerto. Un lugar, sea dicho todo, que lo llevo viendo toda mi vida y que siempre me ha parecido precioso.

Pero por fuera , por dentro, la verdad que me pareció un edificio frío y escaso de buenas sensaciones, acorde en este caso con algunos de los vinos presentados. No es que los vinos estuvieran malos, ni mucho menos, pero les faltaba ese alma, esas sensaciones de estar probando un vino especial, un vino que te llevar a esas parcelas donde el suelo transmite su identidad, donde la uva se expresa al máximo y te trasporta a su lugar de origen. 

La presentación de los vinos se llevaba a cabo, no por bodegas como habitualmente se hace en muchas otras D.O.. Los vinos estaban presentados en diferentes mesas atendiendo a si eran, genéricos, monovarietales, blancos, orgánicos, crianzas, reservas y grandes reservas.

La idea que llevaba en las cabeza, ya que disponía de un tiempo reducido, era probar los blancos que las bodegas presentaran, aunque al final claudique, por presión popular. 



Pues empecemos a hablar de vinos, en este caso de blancos. voy a comentar sólo los que me gustaron, ya sea por calidad, por su originalidad, por tener una personalidad propia....

Viña Pomal blanco 2014, un coupage de 70-30 Viura y Malvasía, muy fresco tanto en nariz como en boca. Lágrimas de María donde la viura se armoniza con tempranillo blanco, fresco como el anterior pero con un final amargo. 

Sin duda el que más me gusto fue Hacienda El Ternero fermentado en barrica, monovarietal de viura, con buenos aromas de fruta tropical y pastelería. En boca es un vino largo con un final dulce.Tambien me convenció Rioja Vega, tambien fermentado en barrica y elaborado con la variedad tempranillo blanco. Un vino muy cítrico en aromas. Amarén fermentedo en barrica, con coupage de viura y malvasía, tenía un final con recuerdos a frutos secos extraordinario.hubieeron muchos más que estuvieron a la altura pero por no extenderme mucho más añadiré TuerceBotas un vino muy glicerico, Vitaran cepas viejas , Martín Cendoya malvasía fermentado en barrica o Vallobera 2014 de tempranillo blanco.

Y ahora los tintos. En una de las mesas situada en uno de los extremos de la T que formaba el salón, concretamente en el de la izquierda, me dí cuenta que siempre estaba masificado, todo sea dicho que tampoco hubo mucha gente, por lo que llamaba más la atención. Cuando claudique en mi idea de catra sólo blancos nos acercamos por la "famosa" mesa en la cual ya no quedaba nadie, miento la camarera que servia, una pareja y 3 botellas con 2 dedos de vinos.....el resto de las botellas vacías. Allí estaban, Macan, La Nieta, Cirsión, Trasnocho etc.. Había pasado sólo media hora desde que habían abierto las puertas. La gente somos así, lo que haga falta por una copa de vino de más de 50 euros gratis....en fin yo a lo mio, cada uno que saque sus propias conclusiones.




En esta mesa compartí, con mi amigo Óscar  el dedo de vino que le quedaba a la botella de Ysios edición limitada 2009 y nos fuimos de tintos. No soy de vinos de Rioja, pero tampoco tengo "riojitis" como mucha gente. Probamos Finca El Ternero su crianza y su reserva, Luis alegre que ten buenas críticas ha recibido, Marqúes de Riscal gran reserva, Angel santamaría vendimia seleccionada.....probamos muchos, grandes marcas como Viña Ardanza, Contino, Finca Valpiedra, Ramón Bilbao....y la sensación general a la vuelta a casa era que son vinos que posiblemente en una cata limitada a 4 ó 5 vinos les encuentres grandes diferencias, pero en un evento como el de hoy....parecían todos hijos de un padre. Y sobre todo la barrica, de calidad en muchísimas ocasiones, pero muy presente. Oí hasta algún comentario del tipo, "La carpintería esta allí, al final del salón".


Como siempre agradecer a quien ha hecho posible este evento que nos permite probar vinos que difícilmente llegaran por estas latitudes (aunque por internet hoy todo es posible) y que para el que escribe este blog le vienen muy bien conocer estas novedades.

Yakitoro

Yakitoro. Predicando con el ejemplo.

Con la fama y la popularidad, siempre es difícil separar lo que alguien tiene  de personaje, respecto a lo que hay de  realidad. Por ello, el visitar un restaurante regentado por alguien que se ha hecho famoso “corrigiendo” la actuación de otros profesionales del sector, siempre tiene su morbo.

Tras realizar la reserva on-line mediante un sencillo sistema, por fin llegó el día de la visita, y como no en estos casos, con la eterna pregunta: ¿estará Chicote en el local?...pues nada más entrar allí estaba el dirigiendo el restaurante. Luminoso, amplio, moderno, con una cocina de carbón presidiendo el centro de la sala y otra acristalada nada más entrar. Mesas con un botellero incrustado en el centro, idea tan magnífica como útil, camareros ataviados con monos militares, una elegante barra donde esperar mientras se dispone la mesa. El efecto global es tan moderno como agradable.

Carta breve, concisa, focalizada en platos de inspiración oriental, planteada para realizar un menú a compartir. Precios ajustados. Carta de vinos escueta pero con referencias acertadas, con opciones de copa o media botella. Cervezas artesanas.

Tomamos:

-Pez mantequilla con curry rojo. A nuestro juicio un imprescindible. Salsa espectacular.

-Atún rojo y pack choy, lacado, sobre pan y salmorejo. Original.

-Pollo frito crujiente con salsa agridulce cañí. Uno de los platos más solicitados. Acertado.

-Entrecostillas de wagyu lacado. Muy sabrosas.

-Papada ibérica y pepino "David Chang". Muy bueno. Como todavía no hemos probado el original eludimos comparaciones.

-Arroz blanco aliñado con sabores de Oriente. Un acompañamiento fantástico.

-Helado de fresa y wasabi con galleta de jengibre. Un final muy refrescante.

De beber, una botella de cerveza artesana Yakitoro, bastante buena, y media botella de Naranjas Azules Garnacha 2014, un rosado que nos acompañó muy bien. Servicio del vino y la cerveza adecuados.

Servicio atento, ágil y profesional.Mientras tanto, Chicote dirigiendo en todo momento el servicio, controlándolo todo, al pie del cañón y poniendo buena cara a todo aquel que se quería hacer un selfie con él. Eso sí, sin perder su gracejo socarrón.

Podemos decir que lo que recomienda es lo que hace y que ha conseguido crear un  restaurante  fresco, original y con RCP magnífica. Un sitio para volver y recomendar.

Texto y fotografías de Silan, nuestro experto en gastronomía.